În perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale Catolice și Ortodoxe 2026, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Bacău intensifică acțiunile de supraveghere și control, în scopul prevenirii apariției toxiinfecțiilor alimentare și al protejării sănătății consumatorilor.
Controalele vizează modul de producere, depozitare, transport și comercializare a produselor alimentare, precum și respectarea condițiilor de igienă în unitățile care desfășoară activități în domeniul alimentar, atât pentru produse de origine animală, cât și non-animală.
„Unitățile supuse controlului includ piețele agroalimentare, abatoarele și centrele de sacrificare a mieilor, unitățile de procesare, depozitare și comercializare a alimentelor, precum și unitățile de vânzare cu amănuntul: carmangerii, măcelării, restaurante, unități de catering, pensiuni, cofetării, patiserii, cafenele, supermarketuri și magazine alimentare”, precizează DSVSA Bacău.
La nivelul județului Bacău, sunt disponibile unități autorizate sanitar-veterinar pentru sacrificarea animalelor, inclusiv a mieilor, situate în localitățile Nicolae Bălcescu, Mănăstirea Cașin, Prăjești și Ghimeș-Făget (localitatea Coșnea).
Sacrificarea mieilor
Sacrificarea mieilor se va realiza numai în abatoare autorizate sanitar-veterinar. În situații excepționale, aceasta poate avea loc și în centre temporare organizate cu respectarea strictă a legislației în vigoare și sub supraveghere sanitar-veterinară. Funcționarea acestor centre este permisă doar în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale 2026, în intervalul orar 07:00–17:00, conform dispozițiilor DSVSA Bacău. Organizarea acestora se realizează numai cu aprobarea DSVSA Bacău, în baza unei analize privind necesitatea și capacitatea de sacrificare existentă. Este interzisă organizarea centrelor în zone aflate sub restricții sanitare veterinare.
Comercializarea cărnii de miel
Carnea de miel trebuie să provină din unități autorizate și să fie însoțită de documente sanitar-veterinare. Se verifică: marcarea și etichetarea corespunzătoare; respectarea temperaturilor de transport și depozitare; condițiile igienico-sanitare de comercializare. Este interzisă vânzarea cărnii în spații improvizate.
Ouă și produse din ouă
Ouăle trebuie să provină din unități autorizate, să fie marcate corespunzător și transportate în condiții igienice. Ouăle neconforme vor fi retrase de la comercializare.
Lapte și produse lactate
Comercializarea se face doar de către producători înregistrați sanitar-veterinar. Produsele trebuie să fie corect etichetate, depozitate în condiții adecvate și protejate împotriva contaminării.
Pește și produse din pescuit
Controalele vor fi intensificate în perioadele specifice sărbătorilor religioase din această perioadă (Buna Vestire și Florii), conform planificării stabilite de ANSVSA.
Alte produse de origine animală
Se interzice comercializarea produselor fără documente de proveniență sau în condiții necorespunzătoare de igienă.
